Sécurisez vos sites agroalimentaires contre l’incendie

Risques incendie dans l’agroalimentaire : des vulnérabilités spécifiques à anticiper

Dans le secteur agroalimentaire, les incendies et explosions représentent près de 40 % des sinistres industriels, ce qui en fait l’un des risques majeurs pour les entreprises du secteur.

Ces événements peuvent avoir des conséquences dramatiques. Si certains risques sont communs à l’ensemble de l’industrie, d’autres sont propres à l’agroalimentaire, amplifiés par ses caractéristiques techniques et structurelles.

Comprendre ces vulnérabilités et mettre en place des mesures de prévention adaptées est donc essentiel pour garantir la continuité d’activité et préserver la compétitivité des sites.

1. Des bâtiments à la structure inflammable

Les matériaux de construction utilisés dans l’agroalimentaire, notamment les panneaux sandwichs, sont largement répandus pour leurs qualités d’isolation thermique et acoustique. Mais leur forte combustibilité en fait un facteur aggravant en cas d’incendie. Leur présence sur la quasi-totalité des sites industriels peut favoriser une propagation rapide du feu, avec des conséquences potentiellement généralisées.

2. Des procédés de fabrication générateurs de risques

Les process industriels du secteur agroalimentaire sont variés et parfois complexes. Certains d’entre eux présentent des risques intrinsèques :

Explosion de matières pulvérulentes (ex. : farines, minoteries),
Auto-échauffement de matières organiques (ex. : stockage de grains),
Incendies liés aux activités de cuisson (ex. : boulangeries industrielles, traiteurs),
Incendies lors du packaging (ex. : colles chauffées, films plastiques).

3. La manipulation de matières dangereuses

De nombreux produits utilisés dans les process agroalimentaires sont inflammables ou réactifs. C’est le cas :

Des arômes à point éclair bas,
Des huiles stockées en grands récipients (GRV),
Des produits de nettoyage, comme le peroxyde d’hydrogène, pouvant provoquer des réactions exothermiques si les compatibilités ne sont pas respectées.

4. Des utilités industrielles à risques

Les utilités (vapeur, électricité, air comprimé, etc.) sont indispensables au fonctionnement de vos installations. Elles sont distribuées sur l’ensemble du site via des réseaux complexes, depuis des générateurs ou transformateurs. Leur défaillance peut non seulement être à l’origine d’un sinistre, mais aussi entraîner une perte d’exploitation majeure.

Intégrer la prévention dans votre stratégie de gestion des risques

Dans un contexte assurantiel de plus en plus exigeant, la prévention et la protection incendie deviennent des leviers essentiels. Une approche globale, intégrant les spécificités de vos bâtiments, de vos process et de vos utilités, est indispensable pour sécuriser votre activité et garantir votre assurabilité.

Contact

Rencontrez notre expert

Roland Branger

Directeur filière agroalimentaire